大粒でプリッとした弾力が特徴のピオーネは、ほどよい甘さが魅力的なぶどうです。黒ぶどうの一種で、つやとはりのある美しさがまるで黒真珠のように見えることから「黒い真珠」とも言われています。大変食べごたえがあるぶどうで、果汁の香りも甘く、口に入れると甘みと適度な酸味が口の中に広がります。大きいサイズだと20gもあるため、満足感が得やすいぶどうです。

ピオーネの親は巨峰とマスカット

ピオーネは「巨峰」と「カノンホール・マスカット」から開発された品種です。そのため、巨峰とマスカットの性質を受け継いでいます。巨峰からは紫黒色のカラーと大粒で肉厚という特徴を、マスカットからは爽快な香気をそれぞれ受け継いでいます。ピオーネはまさに、巨峰とカノンホール・マスカットのよいところを併せ持ったぶどうと言えるでしょう。

そんなピオーネですが、誕生したのは1957年（昭和32年）のことです。ピオーネを生み出したのは、伊豆錦（いずにしき）というぶどうの生みの親でもある、ぶどう栽培家の井川秀雄氏です。井川秀雄氏は、巨峰を開発した大井上康氏の研究所に通い詰めて、日々ぶどうの知識や交配の技術を教わるほどぶどうに熱意のある人でした。通い詰めるうちに、さらにぶどうへの情熱が育ち、巨峰よりも美味しいぶどうの開発を目指し、ピオーネの他にも1000種以上のぶどうを育種しました。

ピオーネと巨峰の違い

見た目がそっくりなことから、よく間違えられるピオーネと巨峰ですが、実は若干ピオーネのほうがサイズが大きいです。味は、巨峰のほうが濃厚です。ピオーネも巨峰と同じく甘みが強いですが、マスカットの特徴を受け継いでいるため、酸味がありフルーティーですっきりとした味わいがします。

ピオーネの名前の由来

ピオーネの名前は、イタリア語の pioniere （ピオニエーレ）が由来となっています。その意味は、先駆者、開拓者です。最初は英語で同じ意味の「パイオニア」と名付けていたそうですが、その後変更しました。どちらにしろ、ぶどうへの情熱がうかがえるネーミングですね。

ニューピオーネとは？

よくピオーネの他に「ニューピオーネ」という表記を見ることもあるかと思います。ピオーネとニューピオーネは違うものなのか疑問に思った方もいるかもしれませんが、どちらも同じピオーネです。ただ、種が入っていないピオーネのことをニューピオーネと呼んでいて、こちらは通常よりも大粒であることが多いです。最近は種が入っていないジベレリン処理をされたピオーネが多く、「種無しピオーネ」として表記している場合もあります。

ピオーネの食べ方

ピオーネは皮と実が外しやすいのが特徴です。皮に切れ込みを入れると簡単にするんと外すことができます。きれいに水洗いしてから食べましょう。

ピオーネの旬

ピオーネの旬は9月〜10月です。しかし、大体は暑中見舞いや陣中見舞いなどの贈答用に求められることが多いため、ビニール栽培されたものは7月〜8月に出回っていることが多いです。

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ナイアガラ種は女性に人気のワイン

ナイアガラは生食用のぶどうよりも、「ナイアガラワイン」という名前のほうが聞き馴染みがあるかもしれません。ナイアガラは果肉がとても柔らかく皮も柔らかいため、剥きやすくとても食べやすいぶどうですが、その分日持ちがしないというデメリットがあります。ぶどうは硬い果実や皮のほうが日持ちがします。そのため、生産地の付近以外はなかなか食べることができません。糖度はとても高く20度以上もあり、果汁も多く含まれているため、ジュース用やワイン用に多く栽培されています。

ナイアガラという名前から、アメリカとカナダの国境にある世界三大瀑布の一つであるナイアガラの滝を想像した方が多いと思います。ナイアガラはその名の通り、ナイアガラの滝があるカナダのオンタリオ州ナイアガラ地方が原産です。日本でも栽培されていますが、そのほとんどがワイン用に栽培されているため、生食用を購入できる機会は少なくなっています。

ナイアガラは、アメリカで最も古い時代に作られてきた「コンコード種」と「キャッサデー種」がかけ合わされた品種です。1893年に日本のワインの父である川上善兵衛氏が日本に伝えました。ナイアガラの白ワインは、そのフルーティーな味わいや甘い果汁の香りの良さから、飲みやすいと女性に人気のワインです。

マスカット・ベーリーA種は甘口以外も人気

マスカット・ベーリーAは生食用の他にも、赤ワイン用にも栽培されているぶどうです。現在は白ワインである甲州ワインに次いで多く、日本でワイン栽培に力がいれられています。マスカット・ベーリーAの果実は大きく皮が薄いという特徴があり、糖度は20度前後と高いです。酸味も程度にあり濃厚な味わいがします。匂いは果実感のあるフルーティーさと砂糖を焦がしたときのような甘さが感じられます。

マスカット・ベーリーAは、最初はぶどう本来の味が甘いため、果汁からはワインよりもぶどうジュースのような味わいがするワインが作れたため、甘口用として生産していました。しかし、近年では辛口タイプのものも販売しています。最近では赤ワインだけではなく、ロゼワインやスパークリングワインのような種類も出てきています。

ちなみにマスカット・ベーリーAの他にも、マスカット・ベーリーBという品種も交配によりかつて生まれていたようです。日本の気候が合わなかったのか、ワインには適さなかったのか、そのうち生産は断念されたようで、今では途絶えています。

マスカット・ベーリーAが誕生したのは新潟県ですが、現在は山梨県がマスカット・ベーリーAの生産量の50％を占めているようです。その他の生産地は、岡山県や島根県、山形県などがあります。

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マスカット・ベーリーA誕生の歴史

マスカット・ベーリーAが誕生するまでにはさまざまな苦労がありました。明治時代から昭和にかけての時代のことです。明治時代に文明開化が起こったことにより、洋食文化が海外から日本に到来します。ワインはすでに江戸時代には入ってきていましたが、将軍や大名などに向けた献上品としての意味合いが大きく、庶民には浸透していませんでした。しかし、その後、明治政府は経済の発展のための殖産興業の一環として、ワイン醸造やブドウ栽培を推奨し始めます。お酒はお米から作るのがスタンダードだったため、当時お米が不足していたこともあり、ぶどうから作れるワインに目をつけたのです。

そして、明治3年に山梨県甲府市で山田宥教と詫間憲久の2人が醸造所を設立してワイン作りに挑みますが、防腐知識や設備不足などの要因により数年で廃業に追い込まれました。その後、さまざまな人物がワイン作りに挑戦しますが、ぶどうからのお酒作りは畑違いなこともあり、ことごとく失敗に終わりました。転機が訪れたのが、明治10年のことです。ワイン醸造のために日本人として初めてフランスに留学していた高野正誠と土屋龍憲の2人が帰国して大日本山梨葡萄酒会社を設立させたのです。大日本山梨葡萄酒会社は、後にキリンホールディングスの傘下の国内最大のワインメーカーのメルシャン株式会社の前身です。この2人の努力により、その後ワイン作りは軌道にのりだします。

その後、後に日本のワインの父と呼ばれる川上善兵衛氏が故郷に岩の原葡萄園を作ります。そこで、日本の気候に適したぶどう作りに情熱をかけました。その甲斐あり、1927年についにマスカット・ベーリーAができます。日本の気候にあったワインが誕生したのです。

マスカット・ベーリーAの名前

マスカット・ベーリーAは、ブルーベリーやラズベリーなどのような語尾に「ベリー」がつく果物が多いことからか、ベリーAとも呼ばれています。しかし、本来は「ベーリーA」という呼び方のほうが発音としては適切なようです。その理由は、マスカット・ベーリーAの親であるベイリーが英語表記で「Bailey」と書くからです。

マスカット・ベーリーAワインの世界進出

マスカット・ベーリーAは生食用としても栽培されていますが、ワイン用のぶどうとして私達日本人にとってはとても馴染みがある品種です。現在では、日本産のワインは日本国内だけでなく、海外にも販売しています。その先がけとなったのが、甲州ワインです。EUに輸出してラベルに表記されるためには、O.I.V.（国際ブドウ・ワイン機構）に品種登録される必要があり、甲州は2010年に登録されました。続いて、登録されたのがマスカット・ベーリーAです。山梨県ワイン酒造組合を中心に品質向上を目指し、さまざまな改良を行うことにより認定されました。

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400g300円で購入可能な「レッドグローブ」

レッドグローブは、アメリカのカリフォルニア大学で誕生した輸入ぶどうです。赤ブドウの一種で果肉が多く詰まっており、通常よりもかなり日持ちがすることから、輸入品に適しています。日本に輸入する際は、航空便ではなく何日もかけて船で運ばれてきます。輸送費用を大幅にコストダウンできるので、その分だけ販売価格に還元できるわけです。

日持ちのするぶどうと聞くと、あまり美味しくないというイメージを抱いてしまうかもしれませんんが、そんなことはありません。確かに日本産のぶどうと味の方向性は異なり、果肉は硬めです。しかし、ほどよい酸味とすっきりとした甘さにより、ついつい手がのびてしまいパクパクと食べてしまうやみつき感があります。皮が薄いため、皮ごと食べることができるのも嬉しい点です。

レッドグローブはアメリカのカリフォルニア生まれのぶどうですが、他にチリからも日本に輸入されています。カルフォルニア産のレッドグローブは、10月〜11月頃までが旬です。なので、その時期は店頭にはカルフォルニア産のぶどうが並んでいます。12月になるとチリ産のぶどうが旬を迎えるため、店頭にもチリ産のものが並びます。

種無しでおやつに最適「トンプソンシードレス」

ぶどうは種があって面倒くさいという方におすすめなのが、こちらも輸入ぶどうのトンプソンシードレスです。アメリカ原産の白ぶどうであり、縦に長い楕円形の形をしています。アメリカのほうではかなりピュラーなぶどうで、赤ブドウの「クリムゾンシードレス」と同じく、日本人のミカンのように身近な存在になるそうです。トンプソンシードレスとクリムゾンシードレスは、どちらもカリフォルニアレーズンの材料にもなっています。

ちなみに、トンプソンシードレスの「シードレス」とは種無しという意味です。その名の通り、種がなく、皮も薄いためそのままバクバク食べられます。果肉はしっかりと詰まっていて、食べるとサクッとした歯ごたえを感じられます。酸味の加減もちょうどよく、甘すぎないため、おやつに向いているぶどうです。

トンプソンシードレスは、カルフォルニア産やチリ産、オーストラリア産を日本で販売しています。カルフォルニア産は8月〜11月まで、チリ産は12月〜5月、オーストラリア産は4月〜6月にスーパーなどに並びます。

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デラウェアとは、アメリカ合衆国が原産の小粒のぶどうのことです。アメリカのオハイオ州デラウェアで発見され、その地名にあやかり1855年にデラウェアと名付けられ、品種登録されました。その後、明治5年に日本に伝わったとされています。

昔はぶどうと言えば、デラウェアのことを指すくらいメジャーでポピュラーなものでした。当時は、今とは違い、市場に出回るぶどうの種類が限られていたためです。他の高価なぶどうとは異なり、手頃な値段で購入できて、なおかつ美味しかったのが人気の理由の1つです。しかし、その後、輸入品も含めて、さまざまなぶどうが日本の市場に並ぶようになりました。日本人が選べるぶどうの種類が増えたため、デラウェアの生産量は最盛期よりも減少しています。

デラウェアの特徴

デラウェアは、1房が120g前後の赤紫色をした小粒のぶどうです。糖度が20度もあり、甘みが強いのが特徴です。酸味もほどよくあるため、味がまとまっており、とても上品な味がします。果汁も多く含まれていて、夏場の定番のぶどうとなっています。ほのかに芳醇な香りもしているため、生食用以外にもワイン用のぶどうとしても栽培されています。デラウェアのワインは、色合いから見ると赤ワインをイメージするかもしれませんが、実は白ワインの原料として使用されています。

デラウェアは種無しぶどうとして有名ですが、本来は種が入っています。種ができないようにジベレリン液という自然由来のもので処置することによって、種なしぶどうとして販売しているのです。

美味しいデラウェアの選び方

美味しいデラウェアを選ぶには、果実の色と果皮のハリ、軸の部分を見ることをおすすめします。果実の色がより濃く、果皮にハリがあるほうが新鮮なのです。逆に果皮にハリがなくシワがあるものは、収穫後から時間が経っているため、鮮度は悪いと言えます。軸の部分は、緑色をしたもののほうが新鮮で、茶色く枯れている場合は鮮度が悪いため、なるべく避けましょう。また、白い粉（ブルーム）が果実についているもののほうが新鮮なため、そちらを選びましょう。

デラウェアの食べ方

デラウェアは果皮が薄く、果実はたっぷり詰まっているため、強くつまんでみると果実がするんと簡単に出てきます。果皮ごと食べるとブトウ糖やアントシアニンといった栄養素を摂取できるためおすすめの食べ方です。果実が小さく果皮も薄いため、皮ごと食べても気にはなりません。気になる方はミキサーにかけてジュースにしたりして食べましょう。

デラウェアの保存方法

デラウェアを保存する際は、乾燥させないようにラップなどに包んで冷蔵庫で入れておきます。また、果皮に水分の蒸発を防いでくれるブルームがついているため、水洗いはしないでそのまま入れてください。大体冷蔵庫で保存しておけば2日〜4日ほど保ちます。

デラウェアの旬

デラウェアの旬は大体7月〜9月までです。夏場になるとスーパーでよく見かけるようになります。

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酸味が少ないため食べやすく、人気が高いぶどうです。最近は産地や果樹園によっては種無し巨峰も販売しており、種が苦手という人でも食べられるため、さらに人気を集めています。

巨峰はぶどうの王様

ぶどうの中でも大粒に分類される巨峰は、一粒が10〜15gとたくさん果肉が詰まっています。その食べごたえの良さと美味しさから、「ぶどうの王様」とも呼ばれています。紫黒色をしていて、みずみずしい果汁が多く含まれており、糖度の値はなんと18度〜20度。とても甘さがあるため、お子様から高齢者までさまざまな層から人気が高いぶどうです。

巨峰誕生秘話

当時、巨峰が誕生するまでは小粒のぶどうが主流でした。そこで、日本の気候に適した大粒ぶどうをつくろうと、農学研究所の大井上康氏が新種として生み出したのが巨峰です。アメリカ種のキャンベル・アーリーの枝変わりである「石原早生」とヨーロッパ種の「センテニアル」から巨峰は誕生しました。その後、1955年に商標登録。当時の人々は、大粒で果汁がたくさん出てくる甘いぶどうの存在に驚いたそうです。

現在、ぶどうの生食用の品種の中で、一番広い面積で栽培されているのが巨峰。昔から根強い人気があるぶどうです。

巨峰の名前の由来は富士山から

巨峰という名前がぶどうの品種名だと勘違いされているかたが多いようですが、巨峰は商品名になります。品種名は「石原センテニアル」です。巨峰の親である「石原早生」と「センテニアル」から付けられています。では、巨峰という商品名はどこから出てきたのかというと、富士山から命名されました。巨峰を開発した農学研究所から富士山が見えたことから、「大きな偉大な峰」という意味を込めて巨峰となりました。

贈答用にもおすすめ！美味しい巨峰の選び方

巨峰は粒にハリがあり大きいものを選びましょう。軸は茶色よりも、緑色のほうが新鮮な証拠です。果皮についている白い粉はブルームと言われるもので、これがついているもののほうが水分量は多くなるため、美味しくなります。

巨峰のきれいなむき方

大きくみずみずしい巨峰ですが、その分だけ果皮と実をきれいに分けるのが難しいという特徴があります。果実を崩さないためには、軸がついている箇所とは反対から皮をむくときれいに剥くことができます。ナイフでやさしく切れ込みを入れるとさらに剥きやすくなるためおすすめの食べ方です。

鮮度が落ちにくい巨峰の保存方法

巨峰は時間が経つと鮮度が落ちるため、冷蔵庫や野菜室で保存しておきましょう。2日〜4日くらいまでは保存できます。長期保存したい場合は冷凍室で凍らせておきます。凍らせると物によりますが、1ヶ月くらい保たせることが可能です。

巨峰の旬

巨峰の旬は、大体8月〜10月です。ハウス栽培されたものは5月〜7月頃に出荷されます。

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大粒でプリッとした弾力が特徴のピオーネは、ほどよい甘さが魅力的なぶどうです。黒ぶどうの一種で、つやとはりのある美しさがまるで黒真珠のように見えることから「黒い真珠」とも言われています。大変食べごたえがあるぶどうで、果汁の香りも甘く、口に入れると甘みと適度な酸味が口の中に広がります。大きいサイズだと20gもあるため、満足感が得やすいぶどうです。

ピオーネの親は巨峰とマスカット

ピオーネは「巨峰」と「カノンホール・マスカット」から開発された品種です。そのため、巨峰とマスカットの性質を受け継いでいます。巨峰からは紫黒色のカラーと大粒で肉厚という特徴を、マスカットからは爽快な香気をそれぞれ受け継いでいます。ピオーネはまさに、巨峰とカノンホール・マスカットのよいところを併せ持ったぶどうと言えるでしょう。

そんなピオーネですが、誕生したのは1957年（昭和32年）のことです。ピオーネを生み出したのは、伊豆錦（いずにしき）というぶどうの生みの親でもある、ぶどう栽培家の井川秀雄氏です。井川秀雄氏は、巨峰を開発した大井上康氏の研究所に通い詰めて、日々ぶどうの知識や交配の技術を教わるほどぶどうに熱意のある人でした。通い詰めるうちに、さらにぶどうへの情熱が育ち、巨峰よりも美味しいぶどうの開発を目指し、ピオーネの他にも1000種以上のぶどうを育種しました。

ピオーネと巨峰の違い

見た目がそっくりなことから、よく間違えられるピオーネと巨峰ですが、実は若干ピオーネのほうがサイズが大きいです。味は、巨峰のほうが濃厚です。ピオーネも巨峰と同じく甘みが強いですが、マスカットの特徴を受け継いでいるため、酸味がありフルーティーですっきりとした味わいがします。

ピオーネの名前の由来

ピオーネの名前は、イタリア語の pioniere （ピオニエーレ）が由来となっています。その意味は、先駆者、開拓者です。最初は英語で同じ意味の「パイオニア」と名付けていたそうですが、その後変更しました。どちらにしろ、ぶどうへの情熱がうかがえるネーミングですね。

ニューピオーネとは？

よくピオーネの他に「ニューピオーネ」という表記を見ることもあるかと思います。ピオーネとニューピオーネは違うものなのか疑問に思った方もいるかもしれませんが、どちらも同じピオーネです。ただ、種が入っていないピオーネのことをニューピオーネと呼んでいて、こちらは通常よりも大粒であることが多いです。最近は種が入っていないジベレリン処理をされたピオーネが多く、「種無しピオーネ」として表記している場合もあります。

ピオーネの食べ方

ピオーネは皮と実が外しやすいのが特徴です。皮に切れ込みを入れると簡単にするんと外すことができます。きれいに水洗いしてから食べましょう。

ピオーネの旬

ピオーネの旬は9月〜10月です。しかし、大体は暑中見舞いや陣中見舞いなどの贈答用に求められることが多いため、ビニール栽培されたものは7月〜8月に出回っていることが多いです。

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粒が大きく、色もキレイなため、タルトやケーキなどにも使われるロザリオ・ビアンコは青ぶどうの一種です。ロザリオ・ビアンコという海外風の名前のため、海外原産かと思われる方も多いでしょう。しかし、実はロザリオ・ビアンコは日本原産のぶどうです。

ロザリオ・ビアンコが誕生したのは1976年（昭和51年）のことです。山梨県の植原葡萄研究所から生まれました。正式に品種登録されたのはそれよりも少し遅く、それから11年後の1987年のことです。今では原産地の山梨県以外にも長野県や山梨県でも栽培されています。

ロザリオ・ビアンコの親は、マスカット・オブ・アレキサンドリアとロザキです。ロザキは、日本ではあまり見かけないため知らない方も多いと思いますが、アラビアが原産の大粒の白色ぶどうのことです。世界各地で栽培されていて、海外ではとても有名でメジャーな品種になります。イタリアで最も栽培されています。

一方、マスカット・オブ・アレキサンドリアは、私達が普段からよくスーパーで見かけるマスカットのことです。割とポピュラーのため、マスカット・オブ・アレキサンドリアと認識せずに、ただマスカットだと思って購入している方もいます。しかし、実は日本では130年の歴史があるぶどうです。

ロザリオ・ビアンコとシャインマスカットの違い

ロザリオ・ビアンコとシャインマスカットはどちらもマスカット系に分類されるため、見た目が大変似ています。どちらもスーパーの同じ区画で見ることができるため、どのように違うの？と思う人もいるかと思います。

ロザリオ・ビアンコとシャインマスカットの違いは、まずは販売価格でしょう。シャインマスカットの場合は、高級マスカットに分類されるため、大体一房4000円〜6000円ほどします。百貨店などで購入できる高級ブランドのものだと1房1万以上なんてこともあります。しかし、ロザリオ・ビアンコは一房1000円から販売されています。スーパーや八百屋だと1000円以下で購入することも可能です。高級ブランドでも大体3000円までで購入できるため、大変お得です。

また、販売価格以外にも特徴があります。シャインマスカットよりもロザリオ・ビアンコのほうが果皮が薄いことです。シャインマスカットも果皮ごと食べられますが、少し果皮に弾力を感じます。ロザリオ・ビアンコはシャインマスカットよりも弾力を感じないため、さくっとした歯ごたえになります。

ロザリオ・ビアンコとロザリオ・ロッソ

ロザリオ・ビアンコと似たような名前のぶどうに「ロザリオ・ロッソ」があります。似ているのもそのはず、ロザリオ・ロッソはロザリオ・ビアンコの兄弟ぶどうだからです。ロザリオ・ビアンコと同じ「マスカット・オブ・アレキサンドリア」と「ルビーオクヤマ」というぶどうを交配させたものです。

選び方

美味しいロザリオ・ビアンコを選ぶには、果皮を見るようにしましょう。果皮にハリがあり、ぷりっとしたものは新鮮な証拠です。

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マスカット・オブ・アレキサンドリアは、あの有名な古代エジプトの女王であるクレオパトラも愛したぶどうだと言われています。マスカット・オブ・アレキサンドリアの誕生はとても古く、紀元前からすでにエジプトで栽培されていました。エジプトの第2の都市であるアレキサンドリア港を起点として、そこから各地に広がっていったのです。そのため、マスカット・オブ・アレキサンドリアの「アレキサンドリア」はその都市の名前からつけられました。

古代エジプトの女王にあやかったのかは定かではありませんが、マスカット・オブ・アレキサンドリアは別名「果物の女王」と呼ばれています。奥行きのある高貴な味わいと爽やかな香気なぶどうによく当てはまったネーミングです。

ちなみに、マスカット・オブ・アレキサンドリアの「マスカット」の部分は「musk（マスク、ムスク）」からきています。muskとは古代の時代から愛されてきた香水の原料の「麝香（じゃこう）」のことで、麝香のような芳醇な香りがすることからマスカットとつけられました。

マスカット・オブ・アレキサンドリアの旬

マスカット・オブ・アレキサンドリアの旬は9月〜11月頃までです。しかし、これは通常の無加温栽培（暖房器具を使わない栽培方法）の場合です。暖房器具を使う栽培の場合は、完熟時期を調整できるため、もっと早くから出荷することができます。暖房器具を使う栽培方法のものは、大体5月下旬からお店に並び始めます。

暖房器具を使う栽培方法は暖房代などによりコスト面が通常よりもかかるため、値段が無加温栽培のものよりも高くなります。あまり流通がなく、希少性があることもその理由の1つです。そのような理由から、私達が見かけるほうのマスカット・オブ・アレキサンドリアの旬は9月〜11月になります。

マスカット・オブ・アレキサンドリアはワインの原料にもなっている

マスカット・オブ・アレキサンドリアは果肉がたくさん詰まっている上に糖度も高いことから生食用が多く栽培されていますが、一部ワインの原料としても栽培されています。ワイン用も生食用と同じく温室栽培されていますが、収穫時期はワイン用のほうが遅くなるようです。その理由はワインの糖度を上げるためです。本来のマスカット・オブ・アレキサンドリア自体が甘い果物のため、ワインに仕上げた場合はさらに濃厚な味わいとなります。ぶどう由来の甘さなので、コクがあり美味しくいただくことができます。また、アルコール度数も低くなっているため、ワインやお酒が苦手という方でも美味しく飲めるようなワインです。

マスカット・オブ・アレキサンドリアのワインは香りにも特徴があることで有名です。ぶどう由来のとても華やかで甘い匂いがします。この匂いは、揮発しやすい性質のため、一度ワインを開けたらすぐに飲みきってしまうほうが良いでしょう。開けてからしばらくすると匂いがしなくなってしまいます。

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マスカット・オブ・アレキサンドリアと言えば「高級マスカット」の代名詞と名高いぶどうです。美しく透き通ったエメラルド色はまるで宝石のように輝き、とても上品なフォルムをしています。

やや楕円形をしており、皮がとても薄く大粒のぶどうです。マスカット・オブ・アレキサンドリアは、果汁の甘みとともにほのかな酸味も感じられ、とても上品な味わいがあります。香りも爽やかで、ワインになった際は、よりそのマスカット香を強く感じることができます。

マスカット・オブ・アレキサンドリアは岡山が最大生産地

マスカット・オブ・アレキサンドリアの日本国内生産量は岡山県がナンバー1です。ぶどうの生産量は大体1位が山梨県、2位が長野県、3位が山形県です。しかし、その中でスカット・オブ・アレキサンドリアの生産量の約90％を岡山県で担っているということですから、どれほど岡山県がこのぶどうに力を入れているかが分かります。

しかし、なぜマスカット・オブ・アレキサンドリアが岡山県ではナンバー1なのでしょうか。その理由は、マスカット・オブ・アレキサンドリアの栽培を他の県に先がけて成功させたからです。実は、このマスカット・オブ・アレキサンドリアは日本の気候に合わないぶどうだったのです。もともと一年中安定している温帯気圧に適した場所で育てられてきたため、日本のような雨の日が多く、じめじめとした湿気がある国では育ちにくいものでした。

当時、初めてマスカット・オブ・アレキサンドリアが日本に輸入されたのが1880年頃（明治13年）のこと。兵庫県のぶどう園に持ち込まれたそうです。当時は露地栽培といって外で果物を育てる栽培方法がメジャーだったため、ほかの県では栽培に苦労していたようです。その後、そのぶどう園から岡山県が苗木を譲ってもらい、栽培を開始しました。すると、その当初からまだ珍しかったガラス温室栽培で育て始めました。その栽培方法により、見事に栽培に成功したのです。その後、120年間にわたり、品種改良や技術開発を行ってきて、今ではマスカット・オブ・アレキサンドリアといえば岡山県と言えるようになりました。

しかし、最近ではシャインマスカットのほうが栽培方法も手間がかからず、人気も高いことからシャインマスカットの栽培に切り替えるぶどう園も多くなってきたようです。ちなみに、シャインマスカットの生産量の3位が岡山県となっています。

マスカット・オブ・アレキサンドリアの食べ方のコツ

マスカット・オブ・アレキサンドリアは皮ごと食べるのが1番美味しい食べ方です。皮と実の間の果肉の旨味があるため、一緒に食べると強い甘みと爽やかな香味が感じられます。種があるため、口に入れる前に種を取り除く食べ方もあります。その場合は、実の先端を指で強めに押して、裂け目をつくり、そこから種を取り出して食べます。

出回っているマスカット・オブ・アレキサンドリアのほとんどは種ありですが、最近は、一部で種無しのものもあります。

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